फ्लास्क संस्कृति हल्लाउनुहोस्स्ट्रेन स्क्रिनिङ र कल्चर (पायलट टेस्ट) को चरणमा छ, कल्चर सर्तहरू किण्वन उत्पादन कल्चर अवस्थाहरूसँग सम्भव भएसम्म नजिक हुनुपर्छ, कार्यभार ठूलो, लामो समय, जटिल सञ्चालन हो।फ्लास्क कल्चर हल्लाउने उच्च दक्षतालाई असर गर्ने कारकहरू मुख्यतया कल्चर तापक्रम, शेकरको हल्लाउने एम्प्लिच्युड, शेकिङ फ्लास्कको मात्रा, कल्चर माध्यमको pH, माध्यमको चिपचिपाहट आदि हुन्। संस्कृति तापक्रम: माइसेलियम वृद्धि तापमान। विभिन्न खाद्य कवकहरूको पनि फरक छ, धेरैजसो उपयुक्त वृद्धि तापमान 22 ℃ र 30 ℃ को बीचमा छ, यदि कल्चर तापमान धेरै कम छ भने, माइसेलियमको वृद्धि सुस्त हुन्छ;जब तापमान धेरै उच्च थियो, माइसेलियम छर्राहरू ढीला र विरल थिए, र माइसेलियम गोलीहरूको जीवन शक्ति र गुणस्तर घट्यो।

हल्लाउने फ्रिक्वेन्सी र उच्च दक्षता हल्लाउने बोतल लोडिङ: खाद्य फंगाईहरू एरोबिक फङ्गस हुन्, तरल संस्कृति, मुख्यतया संस्कृति माध्यममा घुलनशील अक्सिजनको अवशोषणद्वारा।कल्चर माध्यममा घुलनशील अक्सिजन मुख्यतया माध्यमको चिपचिपापन, कन्टेनरमा तरल पदार्थको मात्रा, दोलनको आवृत्ति र अन्य कारकहरूद्वारा प्रभावित हुन्छ।हल्लाउने फ्रिक्वेन्सी ठूलो छ, हल्लाउने फ्लास्क सानो छ, मध्यमको एकाग्रता सम्म छ, माध्यमको घुलनशील अक्सिजन उच्च छ, र अर्को तरिका कम छ।सामान्यतया रोटरी शेकर गति 180-220 RPM / मिनेट, पारस्परिक 80-120 RPM / मिनेट, आयाम 6-7cm छ।

संस्कृति माध्यमको पीएच: संस्कृति माध्यमको पीएचले प्रत्यक्ष रूपमा पोषक तत्व अवशोषण, इन्जाइम गतिविधि र माइसेलियल गोली वृद्धिलाई असर गर्छ।विशेष pH लाई नसबंदी गर्नु भन्दा पहिले समायोजित गरिनु पर्छ, pH 2.0-6.0 मा सबै भन्दा खाद्य कवक।संस्कृति माध्यममा PH को कठोर परिवर्तन रोक्नको लागि, क्याल्सियम कार्बोनेट, फास्फेट र अन्य बफर पदार्थहरू प्राय: संस्कृति माध्यममा थपिन्छन्।

मध्यम चिपचिपापन: मध्यम चिपचिपापनले यसमा घुलनशील अक्सिजनको मात्रालाई प्रत्यक्ष असर गर्छ, र माइसेलियल पेलेटहरूको गठनलाई पनि असर गर्छ।नतिजाहरूले देखाए कि जब संस्कृति माध्यमको चिपचिपापन बढ्यो, माइसेलियम पेलेटहरूको व्यास घट्यो, संख्या बढ्यो, र उपज बढ्यो।तसर्थ, माइसेलियम पेलेटहरूको व्यासमा तरल स्ट्रेनको आवश्यकता अनुसार, निश्चित चिपचिपापनको साथ संस्कृति माध्यम कन्फिगर गरिनु पर्छ।सेल कल्चर एक कठोर काम हो, विशेष गरी जब यसलाई शेकरको मद्दतले कल्चर गर्न आवश्यक छ, जस्तै उच्च-दक्षता शेकर, यसलाई अझ व्यापक रूपमा विचार गरिनु पर्छ, ताकि सेल संस्कृतिको सहज प्रगति सुनिश्चित गर्न।